헵시바(사 62;4)

◈ 파전스타일로 만든 묵은지 굴전 ◈ [재료 - 30센치 팬에 2개정도 분량] 굴 2컵정도, 김치 -채썰어서 한공기반정도, 부침가루 1컵반~, 파 약간, 부침기름, 달걀 2개, (묵은지 굴전 1개- 달걀 1개씩 사용) 묵은지 부침개를 만들기전에 굴을 먼저 손질을 하여 체에 받혀 물기를 뺀다. 좋는굴은 ..

계란 장조림을 매콤하게 고추장과 청양고추 송송 썰어 넣어서 조려내었답니다 재료: 계란10개,감자작은싸이즈5개정도,마늘,꽈리고추,새송이버섯,청양고추조금 멸치다시마우린육수2컵,간장1국자(짜지않은 간장),고추장1큰술,올리고당2큰술,깨소금 계란은 10개는 삶아껍질벗겨 준비하구요..

개량하기 쉽게 저울대신 계랑컵을 사용하고 있답니다. 숟가락은 밥숟가락기준이에요. 오늘의 재료 : 골뱅이1캔 양파2컵 양배추1컵 당근1컵 북어채1컵 미나리2컵 파1컵 양념장 : 고추장5(숟가락으로 수북하게떠서) 매실원액 3 설탕3 식초 3 올리고당 2 통깨1 깨소금1 다진마늘1 양념장 만드는..

한우양지250g, 대파3대, 삶아물기꼭짠 시래기100g, 소금 육수재료: 물10컵, 무1/8개, 대파1대, 양파1/2개, 마늘3톨, 생강1톨 소스재료 양념장: 다진마늘1숟갈, 국간장3숟갈, 고추가루1+1/2숟갈, 고추기름1숟갈, 고추장1/4숟갈, 참기름1/2숟갈, 후추 추운겨울 원기를 보양하고 영양까지 보충해주는 겨..

요즘같은 날씨에 부드럽고 시원하게 끓여준비할수 있는 두부새우젓국인데요 재료가 간단하지만 새우젓국이 들어가서 맛이 시원하면서도 깔끔담백하면서도 부드러워 특히 아침시간에 참 좋은국입니다 재료:멸치다시마우린육수물,두부반모정도,애호박1/4개,마늘2쪽,청양고추반개분량,..

1...동글동글 말아서 이쁜 맛살 깻잎전 맛살 깻잎전은 만든기도 쉽고 재료도 간단하고 모양이 이쁘고 아이들이 좋아합니다. 이 맛살전은 모양이 이뻐서 폐백 음식에도 이용 된다고 하네요 돌돌돌 말아서 부치니 모양도 이쁘고 나들이 도시락에 이용해도 맛이 좋아요^^ 재료...맛살3가닥,계..

남대문 시장의 갈치조림 같은 냄비, 냄비째 식탁에 올립니다. 냄비 - 수퍼마켓 생선코너에 가면 즉석에서 먹을 수 있도록 이런 냄비안에 생선이 들어 있어요. 지금도 판매되는지 모르겠으나 오래전에 산 끓이기만 하면 되는 한번 끓여 먹는 1회용인데 버리기엔 넘 멀쩡합니다. 남대문 갈..

시간 40분정도(달임장 식히는 시간 제외) 분량 4인가족 한달정도 재료 황태 300g 다시물 1컵 반 달임장: 고추장 1컵 반 물엿 1컵 맛술 3큰술 멸치를 한줌 넣고 다시물을 1컵 반 되게 만들어 둡니다. 황태는 길이가 긴 것은 5cm정도로 잘라 둡니다. 다시물이 끓으면 멸치를 건져 내고 분량의 고추..

포인트 : 낙지를 그대로 볶아도 좋지만 낙지를 끓는물에 대쳐 수분을 뺀후 볶음을 하면 국물이 많이 생기지 않으므로 ?은 양을 할 때에는 데쳐서 볶는 것이 훨씬 좋다. 특히 낙지를 볶을 때는 오래 볶게 되면 수분이 빠져 질겨지고 물도 생기게 되므로 센불에서 빨리 볶아 낸다. **재료** 낙..

모과차 만드는 법 재 료 모과 1kg(손질된 무게), 설탕 800g, 꿀 300g 모과는 씨를 제거하고 손질된 상태의 무게로 동량의 설탕을 넣어줘서 만들어 주는데 전 모과 1키로에 설탕과 꿀을 섞어주면서 동량보다 조금 더 넣어주었습니다. 설탕으로만 담그는것보다 꿀이 조금 들어가면 향과 맛이 더 ..