헵시바(사 62;4)

* 햇땅콩이 나오는 철이니 고소하게 만들어 보세요

달걀을 풀어 설탕과 체 친 박력분을 넣고 녹인 버터와 우유로 반죽을 해서 40분 이상 둡니다... 닭 가슴살은 소금과 후추로 밑간을 해 둡니다.... 슬라이드 햄,크랩살, 청,홍 피망 준비해 놓고.. 볶을 야채를 썰어서 포도씨유 기름에 소금 후추를 조금 뿌려 볶아 줍니다... 양파는 맨 나중에 ..

양은 500g으로 4인가족이 먹기 충분하더이다 먹기좋게 손질되있어서 걍 흐르는물에 살짝 씻어주었답니다.. 오만디까지 들어있어 부재료는 더이상 준비할필요없는데.. 몇일전부터 냉동실에서 나와 냉장실에서 자연해동중인 모듬해물이 있어 함께 넣어주려고해요~ 양도 좀더 푸짐해지고 ..

도루묵 매운탕 <도루묵매운탕> 요즘 동해안에서는 도루묵이 풍어가 되어 어부들의 즐거운 비명이 쏟아진다고 합니다. 도루묵.... 크기가 작은 생선이며 생긴 것은 명태나 대구를 많이 닮았습니다. 도루묵의 맛은 비린내가 전혀 없고 매운탕 국물을 아주 시원하게 만들어 주는 생선이..

허 준의 동의보감에 보면 다슬기의 효능은 매우 대단합니다. 간에 특히 좋다는 이야기를 주변분들에게 누누히 전해들었던지라 그 효능을 신뢰하게 되었고 저는 매우 자주 먹는답니다. 조리법도 간단하고 맛도 있고 특히 효능면에서 월등한지라 특별한 조리를 하지 않고도 쉽게 섭취할 ..

반건조 오징어 다리를 물에 담궈 불려 주었습니다. 4시간정도.... 불린 오징어 다리는 손끝으로 다리를 훑어 빨판을 말끔하니 제거해 물에 깨끗하게 씻어 건져 줍니다. 불려 손질한 반건조...피데기 오징어 다리 두개 110g을 쏭쏭 잘게 다져 줍니다. 달군 팬에 기름 2큰술을 두르고 다진 마늘..

손님초대 낙지볶음밥 재료 낙지큰것으로3마리, 바지락,미더덕,콩나물(찜용굵은콩나물) 생강,마늘,후추,굴소스,매실액기스,간장,설탕,소금,고추가루,맛술,파,고추,참기름,녹말가루 낙지는 소금이나 밀가루로 벅벅비벼서 뻘을 빼주시구욤. 채반에 올려 물기를 빼주세요. 물기를 뺀 다음 먹..

오삼`~~~불고기 오삼불고기 오징어랑 삼겹살 양념하루 냉장고에서 숙성?간이베여? 고운고추가루 고추장 마늘 맛간장 올리고당 후추 조물조물? 철판에 구워?알싸하고 얼얼한매운맛으로? 냠냠?쩝쩝? 오삼불고기파티?울가족들 맛있게 먹는소리는 행복일까?요

닭 1마리, - 삶을 때 (대파, 생강, 청주, 통후추) 감자1개(대), 양파1개, 대파 1대 청양고추 4개, 당면사리 간장4T, 중국간장1T, 흑설탕2T, 굴소스1T 청주 2T, 꿀 3T, 생강술1T 다진마늘2.5T, 소금 후추 약간씩 물 2컵 * 중국간장은 색감 때문에 넣어요. 없으면 패스 해도 되구요. 소금간 조금 더 추가합..

요맘때 가장 맛있는 ~~ 파릇파릇 무청이 싱싱하기도하고 알타리무싸이즈가 적당해서 김치로담아 잘숙성시켜서 먹음 그어떤김치보다도 시원하고 맛있는 김치가 알타리무김치인것 같아요~~ 어떠김치든 마찬가지지만 특히 김치는 맛있게 담아 잘 발효되어 먹음 정말 꿀맛같지요? 며칠만 상..