두부 새우젓국

  

 

요즘같은 날씨에  부드럽고 시원하게 끓여준비할수 있는 두부새우젓국인데요

재료가 간단하지만 새우젓국이 들어가서

맛이 시원하면서도 깔끔담백하면서도 부드러워 특히 아침시간에 참 좋은국입니다

  

 

  

 

재료:멸치다시마우린육수물,두부반모정도,애호박1/4개,마늘2쪽,청양고추반개분량,대파,

계란2개,새우젓1큰술정도,굵은소금약간,후추

 

 

멸치다시마우린육수는 아래유리그릇으로 두개정도 들어갔어요

 

 

  

 

새우젓두부찌게에 들어갈 재료들을 준비하구요

사진에는 계란이 하나지만 실제로는  두개넣어주었어요 

 

 

  

 

  

 

멸치다시마우린육수물을 뚝배기에 넣어주고 굵은소금도 밑간을 살짝만 넣어주는 기분으로 아주 약간만 넣어주어요

여기에 애호박과 두부를 넣어주고 약간의 칼칼한 맛이 나게 청양고추반개분량정도만 넣어주어 끓여줍니다

중간에 청양고추는 약한 칼칼한맛만 살짝 내고 따로 건져내었어요 

 

 

  

 

어느정도 끓이면 양파채와 마늘을 넣어 끓여주구요 

 

 

  

 

시원하면서도 감칠맛을 내기위해 준비된 새우젓을 한큰술정도 넣어주어 끓이구요 

 

 

  

 

마무리쯤에 계란물을 풀어 넣어줍니다

계란을 풀어넣어주면 맛이 훨 좋아지지요!~~ 

 

 

  

새우젓이 들어가면 거품이 많이 생기니

나오는 거품을 깔끔하게 제거해주어요

  

   

불을 끄고 대파와 후추넣어 마무리하면 완성입니다