헵시바(사 62;4)

[재료(성인 3~4인분)] 물 쌀 동량(쌀 2컵, 다시물 2컵 ), 쭈꾸미 500그램, 콩나물 380그램, 파프리카 60그램씩 (노랑, 빨강), 달래 120그램, 간장, 올리고당, 물, 식초 (3 :1.5 :1.5 :1 의 비율) * 양념장에 물을 넣지 않으면 짭쪼롬한 간장이 된다. 심심한 간보다 짭쪼롬한 간이 좋으면 물을 생략해도 좋..

오이는 가운데 씨를 돌려내고 채썰어서 소금에 살짝 절여놓고~씻어서 꼭짠후에 쓰고요 무우순,깻잎,아보카도도 채썰구요~ 참치는 국물을 따라내고,설탕을 조금넣고 팬에 볶았어요~ 날치알~~크랩살 3개 입니다..마요네즈2큰술,레몬즙1작은술 넣고 버무렸어요 삼배초~~식초3큰술,설탕2큰술,..

재료준비(2인분) 국물만들기 : 마른 표고버섯 3개. 다시마 1장. 물 6컵. 간장 1½큰술. 혼다시 2작은술. 소면 300g. 목이버섯 2개. 애호박 ½개. 당근 ⅓개. 지단 (달걀 2개). 마른 표고버섯과 다시마는 물에 우려냅니다. 목이버섯도 물에 불립니다. 우려낸 표고버섯은 포를 뜨듯이 도톰하게 칼질..

어른들은 자르지 않고 그냥 먹지만, 3~4등분하여 자르면 유치원생정도의 어린아이들도 먹기좋은 크기가 된답니다. ◈ 한줄씩 들고 먹으면 더 맛있는 꼬다리 꼬마김밥 ◈ [재료] 김7장, 단무지, 햄, 달걀 2개(풀어서 지단을 만든다.) 당근(채 썰어서 약간에 소금을 뿌려 볶는다.) 시금치 100그..

▶ 재료 : 봄나물(두릅, 취나물, 엄나물, 가죽나물, 오가피 순, 돌나물) 약간, 숙주 100g, 표고버섯 3개 쭈꾸미 1팩(300g), 육수 3컵(황태, 멸치, 다시마, 무, 새우), 초고추장, 라이스 페이퍼 약간 밥 1공기, 달걀 1개 ▶ 만드는 순서 ㉠ 물 4컵을 붓고 육수 재료를 넣고 10분간 끓여준다. ㉡ 각종 봄..

[ 떡샌드위치 ] 흑임자, 황치즈.단호박,크로렐라 4가지 재료로 색을 냈습니다. 건강까지 신경쓰는 엄마의 마음...사색 떡 샌드위치. 재료 : 멥쌀 300g 찹쌀 100g 소금 6g 버터 2TS 우유 4TS 가루: 황치즈가루 1ts 흑임자가루 1ts 크로렐라가루 1ts 단호박가루 1ts 샌드위치재료: 오이 1/2개. 양파 1/3개. ..

쑥을 여러차례 깨끗이 씻어 다시마 물 낸 육수에 된장을 풀어 한참을 끓인다. 길쭉하게 썰은 무도 함께 넣어 끓인다. 대파와 마늘간것과 고추가루 약간을 넣고 다시한번 끓여준다. 간은 국간장이나 소금으로 맞춰주면 된다. 위에 거품을 걷어내면서 마지막으로 들깨가루를 넣고 끓이고 ..

ㅎ 요리는 안올리고 사설이 좀 길었지요? 오늘는 정말 간단히 만들수 있는 도시락을 올려봅니다. 요것은 만들면서 사연이 조금 있어요. 사연인즉슨.. 맛짱네 아이가 목요일 저녁에 하는말이.. 엄마 우리학교 내일 사생대회에 가는데.. 도시락을 싸야해!였어요~ 아웅~~ 이 밤에 어쩌라고? 그..

쭈꾸미와 돼지고기는 음식궁합이 아주 좋은편이에요. 돼지고기의 좋은 영양을 살리면서 단점인 지방과 콜레스테롤수치를 쭈꾸미가 낮춰준답니다. 매콤한 쭈꾸미별미는 볶음도 좋지만 석쇠나 숯불에 구워드셔도 너무 맛있답니다~ 바베큐파티때 미리 재워가셔도 참 좋을거같아요 쭈꾸미..

요리재료 초밥 4공기, 계란, 치자 단무지, 다진쇠고기,우엉조림, 슬라이스햄, 청오이, 황백 지단 만들기 1. 게란은 스크램블 에그 하듯이 익힌 후 식혀 다진다. 치자 단무지도 곱게 다진다.....노랑색 2. 갈은 쇠고기는 양념해 볶아 식혀 다시 한번 다져준다. 우엉 조림도 곱게 다진다.....밤색..