새싹채소는 살 씻어서 물기 빼두고
콩나물(두 줌)은 꼬리만 다듬어서 물 약간과 소금 넣고 데쳐 주세요
찬물에 휑궈서 물기 빼고
국간장 1큰술, 다진마늘 1티스푼, 참기름 반큰술, 깨소금 반큰술 넣고 무쳐 두세요
불고기
양파 반쪽, 당근 약간, 대파 한대, 팽이버섯 한줌, 한우 불고기감 350g
1. 양파는 0.5mm 두께로 썰고 당근은 도톰하게 채썰고
대파는 어슷쓸고 팽이버섯은 가닥으로 뜯어 두세요
2. 한우는 큼직하게 썰어두고
간장 3큰술, 설탕 1큰술, 물엿 1큰술, 다진마늘 2/3큰술,
후추 약간, 참기름 1큰술 넣고 양념에 재워 두세요
3. 팬에 기름 반큰술 정도만 두르고 양념에 재워둔 고기를 넣고 볶아 주세요
반쯤 익었을때 당근과 양파 넣고 같이 볶다가
마지막에 대파와 팽이버섯 넣고 몇번 뒤적이다 불 끕니다
** 볶는거는 다른거 다 준비되고 마지막에 볶아 주세요
낙지랑 동시에 볶으면 덜 식어서 더 좋구요
낙지볶음
양배추잎 2~3장, 양파 1개, 호박, 당근, 낙지 6마리
1. 모든 채소는 굵직하게 썰어놓고
2. 낙지는 눈과 내장을 제거하고 밀가루에 조물조물 씻어 6cm 길이로 썰어 두세요
3. 고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 물엿 2큰술,
설탕 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루 2티스푼 넣고
양념장 만들어 낙지를 재워 두세요
4. 팬에 낙지 먼저 넣어서 볶다가 낙지가 하얗게 익으면
썰어둔 채소 넣고 양파가 투명할때 까지 볶아 주세요
마지막에 참기름 한큰술 넣어 주세요
낙지볶음 역시 다른거 다 준비되고 마지막에 볶는게 좋겠죠~